Купить Щепа для копчения, Ольха, Про Отдых, средней фракции 8-12 мм, 1 кг

фотографии
кликните на фото для увеличения

КУПИТЬ ОНЛАЙН 439руб

характеристики Щепа для копчения, Ольха, Про Отдых, средней фракции 8-12 мм, 1 кг

описание:
Ее замачивают в воде в течении получаса, затем вынимают и дают стечь лишней воде, чуть подсушивают, разложив тонким слоем на ткани. Для получения хорошего продукта от процесса копчения необходимо учесть следующие моменты:- предварительное увлажнение щепы. Влажность щепы для копчения должна быть в пределах 50-65%. Во время процесса копчения все продукты пропитываются дымом и получают его неповторимый аромат и вкусовые качества. Крупная фракция щепы обеспечивает равномерные языки пламени, которые больше создают эффект тление, чем горение, при этом в коптильне формируется много кислорода и густого чистого дыма, температура повышается постепенно и без перепадов, что идеально для процесса копчения. Слишком сырая щепа, выше 75-80% влажности, гореть не сможет, или погаснет едва разгоревшись, или будет гореть неравномерно. Ольха является экологически чистой породой дерева. После можно закладывать в коптильню. Щепа для копчения ольховая универсальна и подходит для приготовления мяса, рыбы, сыра и прочих продуктов. Используется для горячего и холодного копчения, а также в дымогенераторах. - медленное тление щепы, без открытого пламени, когда воздух поступает слабо, при температуре в пределах 220-300°С.

СМОТРИТЕ: ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ

КУПИТЬ Щепа для копчения, Ольха, Про Отдых, средней фракции 8-12 мм, 1 кг за 439 руб

назад в: Дрова